Les oignons sont une plante cultivée depuis l'antiquité pour ses propriétés culinaires et médicinales. Originaires de l'Asie occidentale, ils ont rapidement été introduits en Europe et en Afrique, où ils sont devenus une partie importante de la cuisine de nombreux pays. Il existe de nombreuses variétés d'oignons, qui diffèrent par leur forme, leur couleur et leur saveur. Les oignons rouges sont plus sucrés et moins piquants que les oignons blancs, qui ont une saveur plus forte et plus aromatique. Les oignons jaunes sont également populaires, avec une saveur douce et légèrement sucrée. Les oignons sont souvent utilisés comme ingrédient de base dans de nombreuses recettes, notamment pour donner du goût aux sauces, aux soupes et aux marinades. Ils sont également délicieux grillés ou frits, ou simplement coupés en fines tranches pour être ajoutés à une salade ou un sandwich.
